삿포로 맥주가 프리미엄 생맥주의 가치를 바꿨다. 타협하지 않는 장인 정신과 최상의 품질, 첨단 기술로 맥주의 본질을 구현해 온 150년 전통의 프리미엄 맥주 삿포로의 공식 수입사 엠즈베버리지가 삿포로의 해외 첫 브랜드숍인 ‘삿포로 프리미엄 비어스탠드(이하, 삿포로 비어스탠드)’의 오픈 1주년을 맞아 1년 동안의 성과를 밝혔다.
‘삿포로 비어스탠드’는 ‘최상의 삿포로 생맥주를 고객에게 제공한다’는 삿포로의 브랜드 철학과 프리미엄 생맥주의 가치를 한국 소비자들에게 알리는 공간이다. 국내 소비 문화와 트렌드를 선도하는 성수에서 지난해 7월 오픈해 프리미엄 생맥주의 품질을 좌우하는 세심한 관리 과정과 장인정신을 바탕으로 최상의 맛을 국내 소비자들에게 전달해 왔다.
삿포로 비어스탠드는 지난 1년간 누적 방문객 약 4만7000명, 생맥주 판매량 약 9만6000잔을 기록했다. 대표 메뉴인 생맥주의 1인당 평균 주문량은 약 2잔으로 집계됐으며, 매장에서 두 가지 푸어링 방식으로 제공하는 생맥주를 모두 경험하려는 고객 비중이 높게 나타났다.
삿포로 비어스탠드에서는 푸어링 방식에 따라 ‘퍼펙트 푸어’와 ‘클래식 푸어’ 두 종류의 생맥주를 제공하고 있다. 퍼펙트 푸어는 풍부한 거품과 부드러운 음용감을, 클래식 푸어는 청량감과 맥주 본연의 맛을 살린 것이 특징이다. 지난 1년간 판매량을 분석한 결과, 퍼펙트 푸어가 전체 생맥주 주문량의 67%를 차지한 것으로 나타났다. 이는 삿포로 비어스탠드가 강한 탄산감과 목넘김을 중시하던 기존 소비자들의 취향의 변화를 이끌어내 국내 소비자들에게 생맥주의 새로운 기준을 제시하고 있다는 것을 보여준다.
삿포로 비어스탠드는 최상의 생맥주를 제공하기 위해 탭퍼 교육부터 맥주의 보관과 관리, 전용 잔 사용에 이르기까지 전 과정에 걸쳐 엄격한 품질 기준을 적용하고 있다. 특히 삿포로 본사에서 직접 교육받은 전문 탭퍼들이 선보이는 푸어링은 프리미엄 생맥주의 풍미와 개성을 완성하고 브랜드 철학을 가장 상징적으로 보여주는 핵심 요소로, 국내에서 프리미엄 생맥주 문화를 대표하는 중심 공간으로 이미지를 이어 간다는 계획이다.
엠즈베버리지의 삿포로 맥주 관계자는 “삿포로 비어스탠드는 생맥주를 즐기는 공간을 넘어 삿포로가 150년간 지켜온 장인정신과 품질 철학을 국내 소비자들이 직접 경험할 수 있는 공간이다”라며 “앞으로도 최상의 삿포로 생맥주를 국내 소비자들이 즐길 수 있도록 프리미엄 생맥주의 새로운 기준과 문화를 전달해 나갈 계획”이라고 전했다.<끝>